首页 / 文明创建 / 正文

柘荣县市场监管局打响舌尖保“胃”战,守护百姓“年夜饭”

作者:- 来源:柘荣市场监管 2024-02-07 11:07:20

春节临近,食品消费较为集中,各类聚餐活动增多,为保障人民群众饮食安全,有效预防和控制食源性疾病的发生,保障广大群众过一个健康、祥和、欢乐、平安的春节,柘荣县市场监督管理局早部署、早安排,“三步走”为餐饮安全保驾护航。

 压实责任,织密“安全网”

组织召开大中型餐饮单位负责人、厨师长、农村家宴厨师食品安全培训暨集中约谈会,学习《食品安全法》《农村集体聚餐管理办法》《反食品浪费法》等相关法律法规,要求经营者履行主体责任,提高思想意识,高度重视、善于发现和排查食品安全隐患,进一步增强食品安全及反餐饮浪费意识,以良好的职业道德和业务素质防止各类食品安全事故发生。

 强化监管,筑牢“防火墙”

以大中型餐饮单位、车站周边、景区餐饮单位为检查重点,仔细摸排登记“年夜饭”提供单位,集中力量开展后厨检查。着重对证照信息公示、食品原料采购储存、厨房环境卫生、加工操作流程、餐饮具洗消、进货查验台账、从业人员健康管理、反餐饮浪费、价格公示等方面进行逐一细致检查,查验是否使用过期食品、标签标识不符合要求的食品以及违法违规加工经营河豚鱼、织纹螺、野生毒蘑菇等国家明令禁止的食品。执法人员对检查中发现的不规范行为及时督促整改,对涉及违法的,现场扣押,截至目前,共出动执法人员390人次,检查餐饮单位373家次,发现并督促整改问题48个,发出责令整改25份,做出行政处罚12起。

 宣传引导,做到“文以化人”

结合日常检查、节前检查,向承办“年夜饭”的餐饮单位进行宣传引导,普及法律法规,牢固树立食品安全责任意识,要求其按照自身实际接待能力承办“年夜饭”,不得超负荷运转。同时提醒经营户要严格按照要求对厨房等场所做好卫生保洁和消毒工作,确保环境干净整洁、燃气使用规范,切实提升食品安全保障水平。

通过此次检查,进一步规范了餐饮服务经营行为,落实了主体责任,提高了食品安全保障水平,切实保障辖区消费者的“年夜饭”吃得舒心放心。

<script charset="UTF-8" id="LA_COLLECT" src="//sdk.51.la/js-sdk-pro.min.js"></script> <script>LA.init({id:"Jitj3V0abALAa7hk",ck:"Jitj3V0abALAa7hk"})</script>